24 de junho de 2016

DIP DE BERINGELA

24.6.16

O fim de semana está a chegar, o bom tempo prevê-se para ficar e nada melhor do que passar tempo ao redor de uma boa mesa, com familiares e amigos. Conviver é saudável, e se o fizermos com boa comida e boa bebida, ainda melhor! Hoje trazemos uma sugestão perfeita para picar antes de uma refeição, naqueles momentos em que estamos a cozinhar em grupo com um copo de vinho na mão.

Uma receita leve e de rápida preparação, que agrada a todos e é super saudável! Experimentem e contem-nos o que acharam!

Dip de Beringela

Ingredientes:


1 beringela grande
150 ml de iogurte grego
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de cominhos moídos
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação:Lavar e cortar a beringela em fatias ao comprimento, com cerca de meio centímetro de grossura. Misturar 3 colheres de azeite com os cominhos, sal e pimenta, e pincelar as fatias de beringela. Levaras fatias num tabuleiro para grelhar no forno, ou na chapa, durante 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem macias e tostadas. Deixar arrefecer e picar. 

Numa taça, misturar a beringela picada, o iogurte grego, alho, sumo de limão, coentros e o azeite que sobrou. Temperar com sal e pimenta a gosto e servir com tostinhas ou pedacinhos de tortilha grelhada na chapa.

[Receita daqui]




The weekend is coming , the weather is expected to stay hot and nothing better than spending time around a good table with family and friends. Spend time with friends is healthy, and if we do it with good food and good drink, even better! Today we bring a perfect suggestion to chop before a meal, in those moments when we are cooking together with a glass of wine in the hand.

A light recipe with a quick preparation, which appeals to everyone and is super healthy! Try it and tell us what you think ! 

Eggplant Dip 

Ingredients: 
1 large eggplant 150 ml Greek yogurt 
4 tablespoons extra-virgin olive oil 
1 teaspoon ground cumin tea 
1 clove garlic, crushed 
2 tablespoons chopped fresh coriander 
1 tablespoon lemon juice soup Salt and pepper Preparation: 

Wash and cut eggplant into slices the length, about half a centimeter thick. Mix 3 tablespoons olive oil with cumin, salt and pepper, and brush the eggplant slices. Shalt slices into a tray for grilling oven, or on the plate for 3 to 4 minutes per side, until soft and toasted. Allow to cool and chop. In a bowl, mix the chopped eggplant, Greek yogurt , garlic , lemon juice , coriander and olive oil is left. Season with salt and pepper to taste and serve with Crouton or grilled tortilla pieces on the plate.


[Recipe here]

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